Castelàsc rosso è un vino dinamico, succoso, vivace, beverino, pronto per essere bevuto subito e apprezzato nel pieno della sua espressione. La breve macerazione consente di preservare tutta la freschezza e sapidità del Nebbiolo delle Alpi.

Informazioni tecniche

100% Nebbiolo (Chiavennasca). Vinificazione medio lunga (dai 14 ai 21 giorni) in acciaio, successivamente invecchia in botticelle per circa 8 mesi. Prima di essere messo in commercio trascorre qualche mese in bottiglia. Il tappo a vite ne garantisce un affinamento privo di difetti. Ottimo in abbinamento a salumi e formaggi del territorio.

Degustazione

Colore rosso rubino, al naso spremuta di frutti rossi, fragola, ciliegia e lampone. Il sorso è fresco, pulito, vellutato e fine. La maturazione in legno permette una buona stabilizzazione della componente colorante e regala al vino una struttura definita. Il tannino è piacevole, leggero e vellutato. La fragranza aromatica ne stimola la beva immediata.